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更新時間：2025.06.07
面包拉絲的秘訣-

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本文整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供閱讀參考 面包拉絲的秘訣 ? 提起面包大多數(shù)人都不陌生，生活中，很多人將面包作為主 食來食用，特別是上班族，大家都知道上班族時間是最寶貴，面 包熱量高，而且方便，因此很多人都喜歡將面包作為早餐來食用， 面包中最受歡迎的要屬于做出來的面包拉絲，其實想要面包拉絲 其實是有訣竅的，下面介紹面包拉絲的秘訣。 面包拉絲的秘訣 【直接法】只有一次攪拌和一次發(fā)酵 (不包括烘烤前的二發(fā) )， 優(yōu)點為發(fā)酵時間短，制作流程簡單，面包的風味可以直接表現(xiàn)出 來 ;缺點是面團含水量低，老化較快。 【中種法】也稱二次發(fā)酵法，將面團分兩部分發(fā)酵，前段攪 拌的面團是“中種面團” ，后段攪拌的面團是“主面團” 。優(yōu)點是 面團吸水量大，操作性良好，面包組織柔軟，老化比較緩慢，整 體風味佳 ;缺點是發(fā)酵時間長，過程復(fù)雜。 好多焙友把中種面團揉出膜，其實不必這樣費力，中種面團 揉成團就可以，這時的面團看起來

大尺寸預(yù)制棒高速拉絲技術(shù)研究

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本文對Φ120-200mm預(yù)制棒、2000m/min高速拉絲技術(shù)進行了較為深入的研究.分別介紹了大尺寸預(yù)制棒高速拉絲對光纖衰減、翹曲度、不圓度、包層直徑波動和強度方面的影響。通過對拉絲爐結(jié)構(gòu)和光纖退火裝置的改造,優(yōu)化了拉絲爐溫場和氣流分布.大大改善了大尺寸預(yù)制棒高速拉絲光纖衰減、翹曲度、不圓度、包層直徑波動和強度性能。

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