格式：pdf
大小：15KB
頁數(shù)： 8頁
個(gè)人收集整理 -ZQ 1 / 8 廚房提示刀具地使用方法 刀法地學(xué)術(shù)概念是烹調(diào)過程中， 把做菜地原料用刀切成各種不同地形 態(tài)時(shí)地各種方法 .主要有以下幾種 : ．切 切法是菜肴切制中最根本地刀法 .切是刀身與原料呈垂直，有節(jié)奏地 進(jìn)刀，使原料均等斷開地一些方法 . 在制作菜肴地切制中， 根據(jù)原料地性質(zhì)和烹調(diào)要求， 可分為直切、推 切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法 . () 直切 一般左手按穩(wěn)原料， 右手操刀 .切時(shí)，刀垂向下，既不向外推，也不 向里拉，一刀一刀筆直地切下去 .直切要求 :第一，左右手要有節(jié)奏地配合； 第二，左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動(dòng)， 移動(dòng)時(shí)要保持同等距離， 不要忽 快忽慢、偏寬偏窄，使切出地原料形狀均勻，整齊；第三，右手操刀運(yùn)用 腕力，落刀要垂直，不偏里偏外；第四，右手操刀時(shí)，左手要按穩(wěn)原料 . b5E2R。 采用直刀切法，一般用干脆性原料，如 :青筍、鮮
格式：pdf
大小：181KB
頁數(shù)：
★使用完畢后立即清潔、擦干，盡量不讓水滴留在水槽表面，因?yàn)楦哞F成分的水會(huì)導(dǎo)斂產(chǎn)生浮銹、高礦物成分的水會(huì)產(chǎn)生白膜?！锶缭谒鄣撞砍霈F(xiàn)礦物沉淀，可先用稀釋的醋去除，再用水沖凈?！锊荒荛L時(shí)間將硬物或生銹物品與水槽接觸。
熱門知識(shí)
廚房查收方法-
-
話題： 裝修工程nandehutu9
-
-
話題： 地產(chǎn)家居zxf071112
-
精華知識(shí)
廚房查收方法-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居saxon_123
-
話題： 地產(chǎn)家居zhaoyu2012
-
最新知識(shí)
廚房查收方法-
-
話題： 地產(chǎn)家居懷楠1
-
話題： 裝修工程whh7502145
-
-
相關(guān)問答
廚房查收方法-
話題： 地產(chǎn)家居155219010
-
話題： 地產(chǎn)家居吉A吉
-
話題： 地產(chǎn)家居YSX300400
-
話題： 地產(chǎn)家居ncz
-
話題： 地產(chǎn)家居gxdm000
廚房查收方法相關(guān)專題
- CAD廚房詳細(xì)平面圖
- CAD廚房設(shè)備圖塊圖庫
- CAD廚房圖例全套的
- 3DMAX如何畫廚房的效果圖
- 酒店廚房用什么吊頂
- 酒店廚房吊頂材料
- 酒店廚房吊頂用什么材料好
- 酒店廚房吊頂用什么材料
- 廚房裝修什么顏色
- 廚房裝修用什么顏色
- 多逆變器太陽能光伏并網(wǎng)發(fā)電系統(tǒng)的組群控制方法
- 有源配電網(wǎng)設(shè)備利用率影響因子體系及其價(jià)值計(jì)算方法
- 原來這就是辨別冷熱水管正確方法商家終于肯說實(shí)話了
- 新的基于NGA/PCA和SVM的特征提取方法
- 定征復(fù)合板材粘接層性質(zhì)的非線性超聲蘭姆波方法
- 圓形隧道反向曲線隧道中心線兩種偏移計(jì)算方法的比較
- 主要用固體工業(yè)廢渣生產(chǎn)硫鋁酸鹽水泥熟料的方法
- 含有彩色漿料和滲透墨水形成的陶瓷磚及制作方法
- 保護(hù)裝置BUCK開關(guān)電源的PCB優(yōu)化設(shè)計(jì)方法
- 有軟弱下臥層時(shí)確定天然地基上基礎(chǔ)底面積的簡便方法
- 以水利項(xiàng)目為例分析社會(huì)穩(wěn)定風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估方法與要點(diǎn)
- 醫(yī)院手術(shù)部新風(fēng)機(jī)組盤管冬季凍裂問題分析及防止方法
- 再談VRV空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與施工中有關(guān)問題的解決方法
- 有關(guān)CAD技術(shù)在水利工程設(shè)計(jì)中的實(shí)際應(yīng)用方法
- 柴油機(jī)高壓噴油管用鋼、高壓噴油管及其制造方法
- 用于制冷系統(tǒng)穩(wěn)定運(yùn)行時(shí)制冷劑分布測試的新方法
- 基于風(fēng)險(xiǎn)接受準(zhǔn)則的建筑工程風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)和決策方法
- 廚房不裝開關(guān)
- 孝感城市廚房
- 黃老師家的廚房
- 廚房微晶石
- 廚房小屏風(fēng)圖
- 廚房門安裝學(xué)徒
- 金凱達(dá)廚房五金
- 廚房的廣西廣電
- 廚房怎么裝床
- 廚房驗(yàn)收單格式
- 廚房陽臺(tái)做地臺(tái)
- 廚房五金件王旗
- 廚房背景畫選擇
- 廚房整理小妙招
- 北京廚房五金店
- 廢廚房五金市場
- 西鄉(xiāng)廚房五金廠
- 廚房五金板材
- 廚房五金電料
- 小廚房茶幾圖片
- 廚房餐廳布置
- 廚房墻面貼磚
- 廚房酒柜玄關(guān)
- 廚房路查驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)
- 美諾寶廚房五金
- 廚房懸掛的名聯(lián)
- 廚房五金海報(bào)圖
- 廚房門安裝加工
- 家用廚房音響
- 廚房五金工具店