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利用高效液相色譜(HPLC)法首次定量分析了紫葉李鮮葉片中芍藥色素(Peonidin)、花青素3,5-二葡萄糖苷(Cyanidin 3,5-di-O-glucoside)、天竺葵色素3,5-二葡萄糖苷(Pelargonidin 3,5-di-O-glucoside)、芍藥色素3-葡萄糖苷(Peonidin 3-O-glucoside)、飛燕草素(Delphinidin)、花青素(Cyanidin)和錦葵色素(Malvidin)的存在。花青素3-葡萄糖苷(Cyanidin 3-O-glucoside)、芍藥色素和色素12是紫葉李鮮葉片中三種重要色素,其相對含量均超過檢測到色素總含量的10%,分別占檢測到色素總含量的27.54%、24.08%和14.95%,鮮葉片中實(shí)際含量分別為3.396、2.969、2.108 mg/g。除芍藥色素3-葡萄糖苷極微量外,花青素3,5-二葡萄糖苷、錦葵色素、飛燕草素、天竺葵色素3,5-二葡萄糖苷和花青素在鮮葉片中的含量分別為0.005、0.0075、0.0185、0.3590、0.0360 mg/g。其它28種色素的結(jié)構(gòu)和含量需要進(jìn)一步分析。
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利用高效液相色譜法定量分析了紅楓鮮葉片中Cy3G、Pn3G、Mv、Cy、Pn和Cy3G5G等6種色素。其中Cy3G和色素1是紅楓鮮葉片中兩種重要色素,其相對含量均超過檢測到色素總含量的25%以上,分別占總含量的38.48%和27.3%,鮮葉片中實(shí)際含量分別為2.502mg/g和1.775mg/g。除色素1外,較大含量的色素還有色素2(保留時(shí)間為18.343min)和色素3(保留時(shí)間為17.463min),分別占總含量的6.32%和5.59%,它們可能在紅楓葉片呈色過程中起一定作用。未知色素的結(jié)構(gòu)和含量需要進(jìn)一步鑒定分析。
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