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更新時(shí)間：2025.06.07
淀粉的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法

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淀粉的國(guó)標(biāo)測(cè)定方法 測(cè)定食物中淀粉的方法有酶水解法、 酸水解法、 可消化淀粉和抗性淀粉的測(cè)定方法 （酶 -直接法） 一、酶水解法 1.原理 樣品經(jīng)除去脂肪及可溶性糖類(lèi)后，其中淀粉用淀粉酶水解成雙糖，再用鹽酸將雙糖水解成單糖， 最后按還原糖測(cè)定，并折算成淀粉。 2.適用范圍 GB5009.9-85，適用于所有含淀粉的食物。 3.儀器 （1） 回流冷凝器 （2） 水浴鍋 4.試劑 除特殊說(shuō)明外，實(shí)驗(yàn)用水為蒸餾水，試劑為分析純。 （1） 乙醚 （2） 0.5 % 淀粉酶溶液：稱(chēng)取淀粉酶（ Sigma公司， E.C3.2.1.1 ）0.5 g ，加 100ml 水溶解， 加入數(shù)滴甲苯或三氯甲烷，防止長(zhǎng)霉，貯于冰箱中。（注：配成溶液的淀粉酶破壞很快，最好 鄰用現(xiàn)配。） （3） 碘溶液：稱(chēng)取 3.6 g 碘化鉀溶于 20 ml 水中，加入 1.3 g 碘，溶解后加水稀釋至 100 ml 。 （4）

原油總堿值測(cè)定方法初探

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原油總堿值測(cè)定方法初探 【摘要】本文在前人實(shí)驗(yàn)和理論的基礎(chǔ)上做了一些改進(jìn)， 針對(duì)電位滴定法測(cè) 定原油堿值的方法展開(kāi)實(shí)驗(yàn)和討論， 對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾條件和終點(diǎn)的判斷上取得一些 進(jìn)展，以求試驗(yàn)數(shù)據(jù)能夠更好的指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)和研究工作。 【關(guān)鍵詞】原油 堿值測(cè)定方法 1 實(shí)驗(yàn)原理 因?yàn)樵碗y溶于水所以本實(shí)驗(yàn)采用非水滴定。 其中，滴定藥劑采用鹽酸， 滴 定藥劑的溶劑采用異丙醇， 因?yàn)辂}酸是強(qiáng)酸， 滴定過(guò)程中可以形成的鹽酸鹽具有 很大的溶解度，異丙醇做鹽酸的溶劑是因?yàn)樗軌蛉芙庥谒?油和許多其他有機(jī) 溶劑中，能夠建立良好的反應(yīng)條件， 鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液使用鄰苯二甲酸氫鉀標(biāo)定； 試 樣溶劑采用甲苯和冰乙酸以體積比 2∶1混合的混合溶劑，這主要因?yàn)榧妆綄?duì)原 油有很強(qiáng)的溶解能力， 特別是它還能夠溶解原油中的難溶的膠質(zhì)瀝青質(zhì)， 而冰乙 酸是良好的區(qū)分溶劑， 可以使得滴定時(shí)混合溶液中酸堿強(qiáng)度顯示出差異， 有利于 反應(yīng)有效的

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