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中國(guó)飲食文化的發(fā)展

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中國(guó)飲食文化形成與特點(diǎn) （一）飲食文化的歷史大致分為六個(gè)發(fā)展階段 1、原始社會(huì) 原始社會(huì)時(shí)期是中國(guó)飲食文化初始階段。當(dāng)時(shí)人們已學(xué)會(huì)種植谷子、水稻等農(nóng)作物與飼養(yǎng)豬、犬、羊等家畜，這時(shí)便已奠定中國(guó)飲食的以農(nóng)產(chǎn)品為主，肉類為輔的雜食勝飲食結(jié) 構(gòu)的基礎(chǔ)。隨后燧人氏教“磚木取火”，人類進(jìn)入了石烹熟食的時(shí)代，把植物的種子放在石片上炒，把動(dòng)物放在火上燒。神農(nóng)氏發(fā)明耒耜，教人類稼穡?；实凼亲钤绲脑钌?，發(fā)明了蒸鍋，使食物速熟。 2、夏商西周先秦時(shí)期是中國(guó)飲食文化進(jìn)入真正形成時(shí)期。經(jīng)過夏商周的近兩千年的發(fā)展，中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化的特點(diǎn)已基本形成。在商周時(shí)期人們根據(jù)五行學(xué)說提出五昧，五味調(diào)和之說” 成為后世烹調(diào)的指導(dǎo)思想，同時(shí)也是中國(guó)飲食文化經(jīng)久不衰的原動(dòng)力之一。主副食搭配平衡膳食的理論的確立及以“五谷為養(yǎng) 五果為助，五畜為益，五菜為配” 的“五谷為養(yǎng)” 之學(xué)說的確立，成為中國(guó)飲食文化千古不變

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整合型設(shè)計(jì)教學(xué)模式的研究與飲食文化課程項(xiàng)目實(shí)踐

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本文通過對(duì)設(shè)計(jì)師所需的專業(yè)教育和傳統(tǒng)教學(xué)不足的反思,指出跨學(xué)科整合教學(xué)應(yīng)是當(dāng)今設(shè)計(jì)專業(yè)應(yīng)對(duì)社會(huì)發(fā)展的有效途徑,進(jìn)一步重新界定了人才應(yīng)具備的素質(zhì),提出具體的實(shí)施途徑,并通過飲食文化的課程項(xiàng)目實(shí)踐作具體案例分析。

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總體規(guī)劃是在一定區(qū)域內(nèi)，根據(jù)國(guó)家社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展的要求和當(dāng)?shù)刈匀?、?jīng)濟(jì)、社會(huì)條件，對(duì)土地的開發(fā)、利用、治理、保護(hù)在空間上、時(shí)間上所做的總體安排和布局。通過土地利用總體規(guī)劃，國(guó)家...查看詳情

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