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更新時間：2025.06.01
建筑工地食堂基本衛(wèi)生要求

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建筑工地食堂基本衛(wèi)生要求 為加強建筑工地食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督管理， 保障建筑工人的飲 食衛(wèi)生安全，預(yù)防食物中毒的發(fā)生，結(jié)合實際情況，特提出建筑 工地食堂基本衛(wèi)生要求。 一、選址衛(wèi)生要求 不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域， 應(yīng)距離糞坑、污水池、垃圾場 (站 )、旱廁等污染源 25m以上，并有給水排水條件。 二、建筑結(jié)構(gòu)、布局設(shè)計衛(wèi)生要求 (一 )建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)堅固耐用、易于維修、易于保持清潔和避 免有害動物的侵入和棲息。 ( 二 )食堂加工操作場所應(yīng)按照原料處理、半成品加工、成 品供應(yīng)的順序合理布局，設(shè)置原料庫、粗加工間 (區(qū) )、烹調(diào)間 (區(qū) )、售買間，并應(yīng)能防止在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。 ( 三 )粗加工間 (區(qū))內(nèi)必須分別設(shè)置動物性食品、植物性食 品和水產(chǎn)品清洗池，并有明顯標(biāo)志。 ( 四 )食堂內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)、宰殺各種禽類動物。在廚房外設(shè)立 飼養(yǎng)、宰殺場所的，應(yīng)距離廚房 25m

2017食堂外包管理制度

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2017外包食堂管理規(guī)定 一、目的 為了實現(xiàn)食堂的規(guī)范化管理， 進(jìn)一步提高管理水平和服務(wù)水平， 更好地為員工生活提供 服務(wù)，特制定此規(guī)定。 二、適用范圍 本管理規(guī)定適用于食堂外包供應(yīng)商 本管理規(guī)定適用于公司所有員工 三．員工餐的用餐標(biāo)準(zhǔn)： 1、外包方根據(jù)我司需求提供早、中、晚餐；在保證我司員工滿足所需的前提下，對于 菜品區(qū)分限量品名與非限量品名，以便于員工根據(jù)需求予以添加。 2、員工餐的費用標(biāo)準(zhǔn)原則上每年調(diào)整一次，由外包方與我司共同完成，由行政科提出 調(diào)整方案經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審核，報公司總經(jīng)理批示后執(zhí)行。 3、用餐時間；早餐 :7:00-8:30 、中餐 :11:00-12:30 、晚餐 :16:50-18:00 4、用餐地點：行政 3級 (含3級 )在食堂一樓 ,其余人員在食堂二樓 ; 5、用餐方式 : 我司內(nèi)部員工以磁卡刷卡就餐，非我司人員予外包方購票就餐。 四、食品原料管理 我司不指定

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