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更新時(shí)間：2025.06.15
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電壓力鍋?zhàn)龅案?一、將材料準(zhǔn)備好，都是家常，很好準(zhǔn)備 準(zhǔn)備好材料：面粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個(gè)過程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 2、按量打蛋，在這里我用了 4個(gè)，蛋清分離 3、用打蛋器打蛋清，開始加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，為了突出甜味，放入一勺糖， 繼續(xù)打。當(dāng)?shù)扒灞淮虺上聢D濃度時(shí)，加入第二勺糖，繼續(xù)打。 5、沒有準(zhǔn)確記時(shí)，大該 4、5分鐘，蛋清濃度基本上達(dá)到要求時(shí)，用筷 子順時(shí)針在攪動(dòng) 2、3 分鐘，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下 來 6、在蛋黃里加入 2勺糖， 3勺面粉， 6勺牛奶 7、攪動(dòng)一會(huì)兒，成為糊狀 8、將奶油狀蛋清放入，上下攪動(dòng)，使蛋清與蛋黃充分融合 9、電壓力鍋底部放少許油，將攪動(dòng)好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動(dòng)鍋， 使氣泡散出。按下蛋糕鍵，稍等一會(huì)兒，自動(dòng)跳到保溫后，關(guān)掉電源， 等了 4、5 分鐘后打開。 10、蛋糕松軟可口，大功告成。 原來用電壓力鍋?zhàn)龅案馊绱撕唵?。順?

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電壓力鍋?zhàn)龅案?先是全部工具出場，應(yīng)該家里都有，分量用勺子來控制就可以了 第一步：先用餐巾紙把兩個(gè)碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。 把雞蛋清和蛋白分離。 要想甜，先加鹽。 。。 在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了！ 再加滿滿一勺子白糖！ 用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點(diǎn)，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 打成這樣都是泡泡的時(shí)候，繼續(xù)加滿滿一勺子糖。繼續(xù)打，努力打，用力打，不能休息， 一直打到成硬性發(fā)泡。就是蛋白已經(jīng)發(fā)硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時(shí)候才可以。 。。 這是最關(guān)鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。 在蛋黃里面加 2 勺糖。 再加 3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。 在蛋黃的碗里再加入 6 平勺牛奶！不多不少剛好 6 勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以， 比如橙汁什么的。 用筷子把這些

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