格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護(hù)，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實(shí)行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個(gè)崗位的清掃內(nèi)容分配給每個(gè)人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負(fù)責(zé)一個(gè)區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進(jìn)熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動(dòng)線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
美式挑空廚房-
話題： 地產(chǎn)家居zlxz5233
-
話題： 暖通空調(diào)雨中淚152323
-
話題： 裝修工程soinloveli
-
話題： 裝修工程caijian288
-
精華知識
美式挑空廚房最新知識
美式挑空廚房相關(guān)問答
美式挑空廚房美式挑空廚房相關(guān)專題
- 2019美式家裝效果圖
- 草圖大師室內(nèi)美式模型
- 美式衣柜尺寸
- 別墅室內(nèi)設(shè)計(jì)美式風(fēng)格
- 別墅客廳美式混搭
- 美式別墅室內(nèi)整套模型
- 美式別墅室內(nèi)設(shè)計(jì)
- 美式壁爐電視墻效果圖
- 美式田園風(fēng)格電視墻
- 美式壁爐文化石電視墻
- 全熱回收地源熱泵空調(diào)機(jī)組的系統(tǒng)及工程方案設(shè)計(jì)
- 醫(yī)用潔凈空調(diào)系統(tǒng)設(shè)計(jì)調(diào)試中易忽視的問題及設(shè)計(jì)優(yōu)化
- 影響免蒸養(yǎng)(壓)粉煤灰小型空心砌塊強(qiáng)度指標(biāo)的因素
- 新型節(jié)能型燒結(jié)頁巖空心磚外墻的自保溫系統(tǒng)
- 新型免扎線絕緣子在配電網(wǎng)架空線路中的應(yīng)用??
- 中國南車研制的中央空調(diào)永磁變頻驅(qū)動(dòng)技術(shù)節(jié)能
- 引進(jìn)10000m^3/h空分設(shè)備的流程及安裝特點(diǎn)
- 居室空間設(shè)計(jì)
- 展覽建筑的空間布局類型——以云南省博物館為例
- 有限元技術(shù)在空調(diào)器管路振動(dòng)分析及設(shè)計(jì)優(yōu)化中的應(yīng)用
- 低摩擦低泄漏新型旋轉(zhuǎn)式空調(diào)壓縮機(jī)的設(shè)計(jì)與分析
- 制冷和空調(diào)設(shè)備運(yùn)行與維修專業(yè)教學(xué)模式的創(chuàng)新與實(shí)踐
- 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)之居室空氣中甲醛的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
- 新型空間梁單元及其在梁桿結(jié)構(gòu)穩(wěn)定分析中的應(yīng)用
- 中國社科院近代史所辦公樓麥克維爾空調(diào)工程
- 智慧城市時(shí)空大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)技術(shù)大綱
- 智能模糊控制技術(shù)在某酒店中央空調(diào)工程中的節(jié)能應(yīng)用