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更新時間:2025.06.07
商業(yè)排煙管道知識普及

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商業(yè)煙道知識普及 根據(jù)廚房排煙凈化設備的設計、 制造、安裝和管理的實踐經(jīng)驗, 對油煙排風系統(tǒng)的設計計算 原則及其與油煙凈化器的匹配關系進行了初步的研究探討。 1 廚房排煙系統(tǒng)的構成 廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整體 補風裝置構成,見下圖。 廚房排煙系統(tǒng)的構成圖 油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。 在油煙凈化器安裝之前, 首先要 對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目, 在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響; 如果是改造項目, 在加裝油煙 凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算, 必要時要對集煙罩、 排煙管道和廚房整體補風裝置 進行改造并更換排煙風機。 2 廚房油煙排風量的確定 為了保證凈化效果, 在實際設計時排煙風量要求嚴格按照排風罩的吸入風速計算, 罩口的吸 風速度通

排煙管道計算

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層高和灶臺的位置,另一方面在現(xiàn)有的設計參考資料中缺少有針對性的技術措施, 這就給合理地確定廚房通風量帶來了困難, 通常同樣的廚房,不同的人進行設計, 其結果往往不同,甚至相差懸殊,但是依據(jù)技術措施,又能各自找到根據(jù)。因此, 廚房的通風設計形成了, 因人而異,無統(tǒng)一標準的局面, 我認為之所以會出現(xiàn)這 種現(xiàn)象,與我們常用的《技術措施》在廚房通風量確定上,概念不明確,要求不 一致有關,為說明問題,我們可以結合常用的建設部建筑設計院 《民用建筑暖通 空調(diào)設計技術措施》,(下簡稱《措施一》)和我院編制的《暖通專業(yè)統(tǒng)一技術 措施》(下簡稱《措施二》)中的有關規(guī)定,討論一下廚房的通風量確定問題。 《措施一》第 4-28 條規(guī)定:機械通風的換氣量宜按熱平衡計算 ??,計算排風 量的 65%通過排氣罩或屏幕等排除室外, 而由房間的全面換氣排出 35%。另外, 在第 4-26 條中,已規(guī)定了排氣罩口的風速應控

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