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? 排油煙管道設(shè)計(jì)規(guī)范 廚房室內(nèi)的管路布置要遵循“最短”原則，少用彎頭，特別是大角度 彎頭。這種布管方式與空調(diào)的“橫豎整齊”有所不同，目的是確保排 油煙效果，還可節(jié)省投資。 煙罩之上的集氣管的主出口首選煙罩的中 部位置。 新風(fēng)管和排風(fēng)管穿越于房間隔墻處均設(shè)消聲器。 廚房的排風(fēng)管應(yīng)盡量 避免過長(zhǎng)的水平風(fēng)道，否則不利于煙氣的迅速排出，影響排風(fēng)效果， 通常排風(fēng)管最遠(yuǎn)距離不超過 15ｍ。水平管道要有 2%以上坡度，坡向 排煙罩，在管道低處設(shè)置集油盒。廚房的機(jī)械或自然垂直排風(fēng)管道， 應(yīng)采取防止回流的措施。 水平管道末端采用活法蘭連接， 以便清理油 垢。 原則上不允許將油煙排入地下排污或排水井道， 效果極差，從衛(wèi)生安 全方面而言也是不可以的。 廚房的總進(jìn)風(fēng)口和排煙口要分開設(shè)置， 防止短路，進(jìn)風(fēng)口距室外自然 地面 2m以上。如進(jìn)風(fēng)口和排風(fēng)口在同一層，朝向相同且臨近時(shí)，進(jìn) 風(fēng)口必須低于排風(fēng)口。不同朝向位置
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飲食業(yè)油煙以氣溶膠的形態(tài)飄浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒 物污染的重要來(lái)源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。我國(guó) 在 2001 年頒布了《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》 （GB18483- 2001 ）， 為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中飲食業(yè)油煙污染得到了有效的控 制。但在實(shí)際運(yùn)行中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或 管理不善，凈化效率低下，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。 對(duì)于飲食業(yè)的廚房來(lái)說(shuō)，排煙是否通暢直接關(guān)系到廚房能否正常工 作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個(gè)凈化空氣的強(qiáng)制性功能。排煙 系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關(guān)鍵，同時(shí)也是油 煙凈化器設(shè)計(jì)人員容易忽略的問題。如果排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理而造成整個(gè) 廚房排煙不暢，則將無(wú)法安裝油煙凈化器，即使安裝了油煙凈化器也無(wú)法 正常工作。由于在 GB18483-2001 中沒有給出關(guān)于油煙排風(fēng)收集系統(tǒng)與 凈化
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