格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">17KB
頁數(shù)： 7頁
廚房衛(wèi)生管理制度 廚房衛(wèi)生工作要靠大家共同維護，必須執(zhí)行餐廳衛(wèi)生管理制度，創(chuàng)造舒適的工作環(huán)境。 一 廚房整體衛(wèi)生管理 1 廚房實行衛(wèi)生責(zé)任制， 劃分清掃區(qū)域， 把每個崗位的清掃內(nèi)容分配給每個人， 然后將其書 面表格化 （清掃衛(wèi)生責(zé)任表） ，并作為制度貼在相應(yīng)的墻上。 每人負責(zé)一個區(qū)域的衛(wèi)生清掃。 責(zé)任區(qū)域必須保持清潔 , 不可存在沒人理的衛(wèi)生死角。 2 確保所有從業(yè)人員均取得有效健康證和培訓(xùn)合格后上崗。 3 廚房必須按生進熟出的流程合理布局， 各功能區(qū)域清晰， 生產(chǎn)加工流程簡短順暢， 避免迂 回交叉，路徑分明。生產(chǎn)作業(yè)線、垃圾清除線、餐具消毒洗滌線互不干擾，以防人員碰撞和 滑倒。清除所有動線上的障礙物，在通道、階梯、拐彎處以及易滑倒處設(shè)置明顯的標(biāo)志。 4 廚房地面應(yīng)向排水明渠方向有 1-3%的傾斜， 宜選用防滑、 防水、易于清洗的瓷磚等材料， 以傳統(tǒng)的紅鋼磚為好。廚房墻面宜用防火、抗熱、防
熱門知識
u型廚房過道寬度-
話題： 裝修工程bjlch123456
-
-
話題： 地產(chǎn)家居plek
-
話題： 建筑設(shè)計linlin3396
精華知識
u型廚房過道寬度-
-
話題： 裝修工程shimeng1983
-
話題： 地產(chǎn)家居hzs130521
最新知識
u型廚房過道寬度相關(guān)問答
u型廚房過道寬度u型廚房過道寬度相關(guān)專題
- 中式餐館3D模型
- 自行車棚3d模型
- 怎么把CAD圖紙做成3D模型
- 怎么導(dǎo)入CAD戶型圖
- 怎么給SKETCHUP 3D模型上色
- 怎么用3dmax做石頭模型
- 怎么制作3D模型和logo
- 怎樣把SU模型怎樣導(dǎo)入CAD中
- 怎樣把CAD圖形導(dǎo)成3D模型
- 怎樣用3D軟件做窗簾模型
- 新型透水襯砌在南臺子一級水電站尾水渠中的嘗試
- 新型基于熱力學(xué)法的水泵效率數(shù)學(xué)模型及應(yīng)用
- 基于超磁致伸縮效應(yīng)的新型液壓高速開關(guān)閥
- 云南郝家河砂巖型銅礦床地質(zhì)特征與接替資源勘查成果
- 新型的低壓成套開關(guān)設(shè)備GGD型低壓配電柜
- 應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式下高校機電工程綜合實踐改革探索
- 滲透型建筑物硅橡膠防水涂料的制備工藝及其制品
- 新型貼片式戶外全彩LED顯示屏用途的顯示器件
- 影響免蒸養(yǎng)(壓)粉煤灰小型空心砌塊強度指標(biāo)的因素
- 基于閉環(huán)反饋優(yōu)化的IDC基礎(chǔ)設(shè)施造價評估模型
- 以杉木積成材為芯板的新型細木工板的動態(tài)熱機械分析
- 應(yīng)用CAO型消煙節(jié)能燃煤裝置改造鍛造和退火加熱爐
- 新型自行式全旋轉(zhuǎn)橋梁檢修車在橋梁工程中的應(yīng)用
- 中海PCR型超薄磨耗層用改性乳化瀝青與應(yīng)用
- 新型節(jié)能型燒結(jié)頁巖空心磚外墻的自保溫系統(tǒng)
- 新型免扎線絕緣子在配電網(wǎng)架空線路中的應(yīng)用??
- 智能點型離子感煙探測器和普通感煙探測器有什么區(qū)別