格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">1.8MB
頁(yè)數(shù)： 5頁(yè)
在商業(yè)貯運(yùn)溫度(4℃)和貨架儲(chǔ)存溫度(25℃)及不同濕度(RH40%、60%、80%)條件下,采用厚度為0.006、0.011、0.017mm的普通聚乙烯薄膜(PE)及0.018、0.028、0.039mm的激光打孔PE膜對(duì)鮮切西蘭花進(jìn)行保鮮包裝。以西蘭花的感官品質(zhì)、失重率和葉綠素含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),并利用薄膜的透濕性實(shí)驗(yàn)對(duì)相關(guān)機(jī)理進(jìn)行了探討。結(jié)果表明,激光打孔PE薄膜的透濕率大于普通PE薄膜;對(duì)同種薄膜而言,隨著厚度的增加,透濕率減少。在25℃環(huán)境下貯存4d,激光打孔膜包裝的霉變現(xiàn)象比普通PE膜嚴(yán)重,且對(duì)同種薄膜而言,厚度越大,包裝試樣的黃化和霉變程度越輕,保鮮包裝效果越好。激光打孔膜包裝試樣的失重率和失重速率均明顯大于普通PE膜;在相同貯存條件下,PE薄膜越厚,試樣的失重率越小。故從包裝試樣的感官品質(zhì)和水分的保持方面看,普通PE膜優(yōu)于激光打孔PE膜,且薄膜越厚效果越好。隨著貯存時(shí)間的延長(zhǎng),試樣中的總?cè)~綠素含量均呈下降趨勢(shì);從葉綠素的保持方面而言,薄膜越厚,保鮮效果最好,且試樣中葉綠素a的損失幅度和速率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于葉綠素b。4℃的低溫貯存環(huán)境利于產(chǎn)品感官品質(zhì)、水分及總?cè)~綠素含量的保持,利于其PE薄膜的保鮮包裝。
格式：pdf
大?。?span class="single-tag-height">281KB
頁(yè)數(shù)： 5頁(yè)
為獲得高品質(zhì)的速凍蔬菜,采用微波解凍、高靜水壓解凍、真空解凍和空氣解凍4種方法,分析不同解凍方法對(duì)冷藏部分玻璃態(tài)西蘭花解凍品質(zhì)的影響,結(jié)果表明:微波解凍法、高靜水壓解凍法解凍時(shí)間短,分別為1.8min和1.1 min,而且解凍復(fù)水性好,汁液流失少、VC損失少;同時(shí)明確了微波解凍時(shí)采用功率420 W和高靜水壓解凍時(shí)采用壓強(qiáng)50~150 MP解凍的西蘭花品質(zhì)的最佳。
熱門知識(shí)
西蘭花的做法-
話題： 地產(chǎn)家居單看看
-
-
-
話題： 地產(chǎn)家居小豬哈哈
-
精華知識(shí)
西蘭花的做法-
話題： 地產(chǎn)家居1984nagh
-
話題： 地產(chǎn)家居grc1
-
話題： 地產(chǎn)家居zzllww9
-
-
話題： 地產(chǎn)家居yawen060
最新知識(shí)
西蘭花的做法相關(guān)問答
西蘭花的做法-
話題： 地產(chǎn)家居張克飛
-
話題： 地產(chǎn)家居akun21
-
話題： 地產(chǎn)家居q7745809
-
話題： 地產(chǎn)家居j12032151
-
話題： 地產(chǎn)家居cyliu1121
西蘭花的做法相關(guān)專題
- 絲網(wǎng)花蝴蝶蘭
- 馬蘭頭圖片
- 馬蘭頭的做法
- 馬蘭頭種植
- 玉蘭種子種植技術(shù)
- 玉蘭種子作用
- 玉蘭種子價(jià)格
- 新西蘭奇異果價(jià)格
- 新西蘭奇異果真假
- 香雪蘭有毒嗎
- 基于壓電堆驅(qū)動(dòng)器的噴嘴擋板式氣體控制閥
- 磷銨技術(shù)改造五大磷肥工程的建議
- 以大豆油多元醇制備的硬質(zhì)聚氨酯泡沫塑料的性能
- 逆變TIG焊機(jī)接觸引弧電路的設(shè)計(jì)(引弧電路)
- 應(yīng)用模糊數(shù)學(xué)理論對(duì)公路工程建設(shè)項(xiàng)目方案的綜合評(píng)價(jià)
- 可替代現(xiàn)有隔熱保溫材料的新型材料
- 以貫穿項(xiàng)目為核心載體的建筑工程技術(shù)專業(yè)素材庫(kù)建設(shè)
- 多逆變器太陽(yáng)能光伏并網(wǎng)發(fā)電系統(tǒng)的組群控制方法
- 影響萘高效減水劑與普通硅酸鹽水泥適應(yīng)性的關(guān)鍵因素
- 在全縣非煤礦山和危化企業(yè)安全生產(chǎn)工作會(huì)議上的講話
- 中國(guó)工程造價(jià)咨詢業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)
- 支持并行工程和智能CAPP的制造資源建模技術(shù)
- 中共重慶市委重慶市人民政府關(guān)于建設(shè)平安重慶的決定
- 智能建筑工程報(bào)警與電視監(jiān)控系統(tǒng)前端設(shè)備的安裝施工
- 在“建筑節(jié)能與居住舒適”專題技術(shù)交流會(huì)議上的講話
- 以MSP430FW427為核心的遠(yuǎn)程數(shù)字水表設(shè)計(jì)
- 園林綠化養(yǎng)護(hù)精細(xì)化管理對(duì)河源市園林景觀的影響分析
- 西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 西蘭花品種
- 西蘭花的種植技術(shù)
- 西瓜皮的功效與作用
- 西瓜皮雕刻
- 紫菜包飯的做法
- 海苔和紫菜的區(qū)別
- 紫菜的價(jià)格
- 紫菜是海鮮嗎
- 黑木耳的功效與作用
- 黑木耳價(jià)格
- 黑木耳種植技術(shù)
- 芒果干的功效
- 芒果干的做法
- 芒果干多少錢一斤
- 防風(fēng)的功效與作用
- 防風(fēng)價(jià)格
- 防風(fēng)種植技術(shù)
- 防風(fēng)圖片
- 土豆的做法
- 土豆價(jià)格
- 土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
- 土豆種植技術(shù)
- 榴蓮殼的功效與作用
- 榴蓮殼怎么剝
- 納豆的功效與作用
- 納豆的做法
- 納豆的副作用
- 納豆的價(jià)格
- 赤小豆和紅小豆的區(qū)別